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제목 일본식 찜요리 ‘세이로무시 냉국수’ by 김도연 푸드 디렉터
작성자 서울번드 (ip:175.209.132.206)  
  • 평점 0점  
  • 작성일 2018-09-03 17:06:10
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  • 조회수 357



"재료의 감칠맛이 살아있는 건강한 요리



  

김도연 푸드 디렉터 (@_doyori)

'플레이버 다이닝'대표

푸드스타일링

파티 케이터링 서비스 및 기획





" '세이로무시'는 나무로 된 찜기에 재료를 쪄서 만드는 일본 요리예요. 재료 본연의 풍미를 살려주면서 영양까지 챙기는 건강식이죠.

면을 넣어 시원하면서도 간단히 먹을 수 있는 냉국수로 만들어봤어요."





세이로무시 냉국수


[재료]

삼겹살 200g, 표고버섯 2, 만가닥버섯 100g,알배추 1, 소면(메밀국수) 2인분




[조리방법]



삼겹살, 버섯, 알배추를 스티머에 넣고 중불에 15~20분 익혀주세요.”




재료가 익는 동안 소면을 삶아주세요.”



스티머에 익힌 고기는 얼음물에 담갔다가 물기를 제거하세요. 그리고 익은 채소는 식혀주세요.”



메밀 육수의 간을 맞추고, 면과 고기, 채소를 넣으면 완성됩니다.”


 

첨부파일 20180618_SeoulBund0494.jpg
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